Schlagwort: Caperdonich

Caperdonich – die Auferstehung

Stefan
Caperdonich Distillery 1965 Reconstruction Drawing Still House

Bevor Missverständnisse aufkommen: Caperdonich wird nicht wieder auferstehen. Nachdem ich schon viel zur bewegten Geschichte von Caperdonich geschrieben habe, begebe ich mich nun auf eine Reise in die Zeit, in der die Brennerei in den 1960ern nach mehr als 60 Jahren aus ihrem Dornröschenschlaf erweckt wurde. In den National Archives des Vereinigten Königreiches fand ich hierzu eine alte Akte (Zeichen 37264/64), die viele interessante Informationen über den Bauantrag und die Erteilung der Brenngenehmigung enthält.

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Caperdonich 20yo (Signatory, Cask 29498, 2000)

Stefan

Name Caperdonich Alter 20 Jahre (2000/2021) Alkohol 58,1 % Abfüller Signatory Fassnummer 29498 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 193754 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Rote Paprika, Lösungsmittel (= Wartezeit), saure Zitrusfrucht, Honig, Toffee, Mandarine und Apfel, Gebäck mit Kandiszucker, Banane, feuchte Wäsche, immer noch etwas Lösungsmittel, trockenes Holz und Tabak, Lakritz und ein wenig Anis, mehr Banane und Karamell Geschmack Süß und fruchtig, Honig, Apfel und Banane, süße Limonade, Zucker, Lakritz, brennender Alkohol, dunkle Schokolade, schwarzer Tee, spritzig, holzig-nussige Bitterkeit, mehr Lakritz, Pfefferschärfe, fruchtige…

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Caperdonich 21yo (Small Batch Release, CA/002)

Stefan

Name Caperdonich Small Batch Release Alter 21 Jahre (abgefüllt 2020) Alkohol 48 % Abfüller Chivas Brothers Batchnr CA/002 Lagerung Amerikanische Barrels Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 178048 Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Bernstein und Apfelsaft Geruch Weißwein, Vanille, Blumen, Gras, Spuren von Hefe, Zuckerbrot, etwas Haarfestiger, Feige, sanfte (Braten)Würze, trockenes Laubholz, unreife Weintraube, ein wenig Banane, mehr Vanille, Honig und/oder Karamell Geschmack Süß, Zucker, Honig, Vanillekeks, Pflaumenlikör, Alkohol brennt etwas, brauner (süßer) Rum, kaum Holz oder Bitterkeit, recht ölig mit der Zeit, mundfüllend, Röstnoten, weiter mit Süße von…

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Caperdonich (That Boutique-Y, Batch 3, 2012)

Stefan

Name Caperdonich Alter Keine Angabe (abgefüllt 2012) Alkohol 45,7 % Abfüller That Boutique-Y Whisky Company Batch 3 Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 38740 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Helle Traube, Weißwein, etwas Rauch, trockenes Laubholz, Zitrus und Apfel, leicht bissiger Alkohol, blumig, Karamell, ein wenig Leder und Staub, bleibt recht jung mit grüner Frucht (Paprika, Stachelbeere) Geschmack Süß, Karamell, Honig, etwas Trockenfrucht (Mango?), Kandis, kaum Alkohol, leicht würzig-trockenes Holz, ein wenig Zitrus (Zitrone und Orange) und Salz, pfeffrig, sanfte pflanzliche Bitterkeit, bleibt mild und süßlich Finish Mittellang,…

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Something Special (1970er)

Stefan

Name Something Special Alter Keine Angabe (abgefüllt 1970er) Alkohol 40% (70° proof) Abfüller Hill Thomson % Co Ltd Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Schottland WB-ID 130295 Kategorie Lustigmacher Farbe Oranger Bernstein Geruch Grüner Apfel, grüne Paprika, junge Weintraube, ganz zarter Rauch, süßlicher werdend (Malz, Sirup), Vanille, trockenes Laubholz (Zigarrenkiste), etwas Salz und Maggikraut, unreife Himbeere, staubig-trocken Geschmack Vanille, Süße, leicht malzig, alkoholfrei, trockenes Holz, ein wenig Würze, etwas Orangenlimonade, Earl Grey (später eher schwarzer Tee), wird spritziger, bleibt herb und süß Finish Mittellang, Weißwein, Malzbier, Röstaroma, Zartbitterschokolade,…

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Stammbäume ohne Wurzel

Stefan
Glenlivet Bottlings, The Scotch Whisky Experience, Edinburgh

Wer Whisky trinkt, trinkt auch immer ein Stück Geschichte. Nicht nur, weil guter Whisky viele Jahre reifen muss, sondern auch, weil Destillerien ihr Produkt oft auf Grundlage ihrer Geschichte bewerben. Und am Ende auch verkaufen. Nur leider entsprechen diese Geschichten, diese Stammbäume, nicht immer der ganzen Wahrheit. In einigen Fällen ist ein „Established 1832“ oder ein „Since 1876“ bestenfalls eine Werbegeschichte – ein Stammbaum ohne Wurzel.

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Caperdonich 35yo (FOD, 1972)

Stefan

Name Caperdonich Alter 35 Jahre (1972/2007) Alkohol 58,3 % Abfüller FOD Fassnummer Privatfass Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 132512 Kategorie Handwerkskunst Farbe Bernstein Geruch Stechender Alkohol, Schusterleim, Holz… also stehen lassen… Leim und Alkohol bleiben länger, reife exotische Früchte kommen hinzu, Zuckerbrot, ein wenig Vanille, helle Rosinen, Feigen, ein Hauch von Rauch, staubige Bücher und altes Leder, Möbelpolitur, Karamell und Malz, dahinter etwas Zitrusfrische und Apfel, würziger Honig, alter Eichenholzschrank, mehr Karamell Geschmack Karamell, Honig, ein wenig Sirup, ölig, trockenes Holz, deutliches (aber kurzes) alkoholisches…

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Caperdonich 16yo (CD 16001, 1988)

Stefan

Name Caperdonich Cask Strength Edition Alter 16 Jahre (1988/20005) Alkohol 55,8 % Abfüller Chivas Brothers Batch CD 16001 Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 9610 Kategorie Lustigmacher Farbe Weißwein Geruch Frische Frucht (Apfel, helle Traube), bissiger Alkohol, Vanille, Fudge, trockenes Holz, ein wenig Anis, leicht würzig, der Alkohol wird schwächer, Bonbonmanufaktur, die Frucht bleibt frisch Geschmack Süße Bonbons, Limonade, dezent brennender Alkohol, Tee, Honig, Schokolade, spritzig, Lakritz, nussig-fruchtige Bitterkeit, die Limonade bekommt Orangengeschmack, etwas wässrig im vorderen Mund Finish Mittellang, Malz, Lakritz, Anis, etwas Menthol, wird…

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Caperdonich 20yo (Signatory, Cask 29503, 2000)

Stefan

Name Caperdonich Alter 20 Jahre (2000/2021) Alkohol 56,9 % Abfüller Signatory Vintage Fassnummer 29503 Lagerung Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 178755 Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Southern Comfort und Bronze Geruch Malz, grüne Traube und Paprika… und Beeren, parfümiert, Jod, wird süßer mit Vanille und Früchten, Fudge, Mandellikör, dahinter knuspriges Graubrot, Zitrusfrische (mit Säure), Alkohol kribbelt (brennt aber nicht), Bohnerwachs und Pfeifentabak, eingekochter Apfel, ein wenig Bitterkeit, wird trockener und holziger Geschmack Honig, Malz, reife (Zitrus)Frucht, wieder etwas parfümiert, recht schnell mit brennendem Alkohol, adstringierend, fruchtige Bitterkeit…

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Caperdonich 18yo (Whisky Agency, Liquid Library, 1994)

Stefan

Name Caperdonich Alter 18 Jahre (1994/2012) Alkohol 52,2 % Abfüller Whisky Agency (Liquid Library) Lagerung Refill Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 32602 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Honig, grüne Paprika, unreife helle Beeren, Weichholz, ein wenig Vanille, Kartoffelbrot, Würze (plus etwas Schärfe vom Alkohol), Weintraubenkerne, etwas Ananas und Apfel, mehr trockenes Holz und Vanille, Tabak und Getreide, immer noch recht würzig Geschmack Süß, reife Frucht (Apfel, Orange), Honig, Vanille, recht starker Alkohol, leicht adstringierend, trockenes Holz ohne Bitterkeit, ein wenig Earl Grey, ein paar säuerliche Noten,…

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