| Name | Talisker (Coepenick Collection No. 5) |  |
| Alter | 26 Jahre (destilliert 1974) | |
| Alkohol | 44,7 % | |
| Abfüller | Whiskykanzler | |
| Lagerung | keine Angabe (Vermutung: ’nur‘ ex-Bourbonfässer) | |
| Sonstiges | Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff | |
| Region | Islands (Isle of Skye) | |
| Kategorie | Handwerkskunst |
| Farbe | Dunklerer Bernstein |
| Geruch | Fruchtig-würzig, viel reife exotische Frucht (Passion, Papaya), dahinter aber schon gleich würzig-harziges Holz, etwas moderig, viel Salz, viel Fruchtsüße auch wenn jetzt ein wenig unreifer und säuerlicher (aber wirklich nur ein wenig…), später Zigarrenkistenholz, Möbelpolitur, gewachstes Papier, erdig-mineralisch, auch heimische Frucht (Birne, Apfel) und Menthol |
| Geschmack | Würzig, viele Tannine (direkt mit Zusammenziehensdrang im Mund), aber süße Früchte überholen auf der Außenbahn, wieder viel Salz, etwas fruchtige Bitterkeit, weißer Pfeffer, belebend und rund zugleich, etwas säuerlich-fruchtiges kommt auf, Orange und ein Hauch von Rauch |
| Finish | Mittellang, sehr weich im Ansatz, dann schnell Pfeffer und etwas Ingwer, ätherische Aromen, wieder harziges Nadelholz, fruchtige Bitterkeit, getreidig-keksig, jetzt auch etwas mehr Rauch, Salz und ein paar Lakritz, neben der Bitterkeit noch ein wenig Menthol |
| Aromen | Frucht | Getreide | Süße | Holz | Würze | Alkohol | Rauch |
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| Mein Fazit | Da hatte ich heute einen Fruchtcocktail im Glas, der teilweise sogar so handfest war, dass man ihn mit der Gabel essen konnte. Das war nicht nur Saft. Das ist eine schöne Balance aus Frucht, Süße, Salz und Holz. Und droht er mal ins Bittere abzudriften, kriegt er immer noch die Kurve. Sehr gutes Timing. Das Genuss-Timing braucht jedoch etwas Zeit, speziell bei der Nase. Dort ändert sich dann die Richtung der Aromen, aber nicht das Ziel. Sehr konsequent, was eigentlich auch für den Mund gilt. Der Abgang ist nicht so sehr meiner, passt aber durchaus zum Rest des Drams. |