Name Clynelish Single Cask Seasons, 2015 Spring Alter 18 Jahre (1996/2015) Alkohol 49,9 % Abfüller Signatory Fassnummer 6511 Lagerung Refill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein mit Southern Comfort Geruch Würzig-mild, riecht wirklich etwas nach Frühling, sehr blumig, mit Getreide und mildem Honig (Frühstücksmüsli… wow, ist wohl auch das einzige Wort mit 3 „ü“…), dahinter belebende Seeluft, Karamell, dunkle Beeren, Spuren von trockenem Sherry, etwas weiße Schokolade, später wieder mit mehr Karamell als mit Sherry, ein klein wenig süffiger Alkohol Geschmack Würzig,…
WeiterlesenSchlagwort: Signatory
Glenlivet 18yo (Signatory, Cask 163419, 1996)
Name Glenlivet Alter 18 Jahre (1996/2015) Alkohol 46 % Abfüller Signatory Vintage Fassnummer 163419 Lagerung 1st Fill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein in Southern Comfort Geruch Würzig, viel süßes Karamell (ganz viel…), Vanillekekse, dahinter erst Spuren von dunklen Früchten, frischer Zitrusfrucht und Heu, ein wenig alkoholische Schärfe Geschmack Würzig, immer noch das Karamell, ein wenig würziger Honig, schnell bitterer und holziger werdend, Trauben und eingelegte Pflaumen, ziemliche Chilischärfe Finish Mittellang, süßes Malz, geelierte rote Früchte, immer noch scharf und holzig-bitter, leicht…
WeiterlesenLedaig 10yo (Signatory, Cask 900173, Cutty Forumswhisky 2015)
Name Ledaig (Forumswhisky 2015) Alter 10 Jahre (2004/2015) Alkohol 58 % Abfüller Signatory Vintage for Cutty Sark Scots Whisky Community Fassnummer 900173 Lagerung First Fill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) Kategorie Desinfektionsmittel Farbe Dunkler Bernstein mit Kupferstich Geruch Rauch von Räucherspeck, Andeutungen von Heizöl, weit dahinter ein paar bissige Früchte zusammen mit Blumenduft, der Rauch legt sich leicht, es kommen Rosinen, trockener Sherry, Orange, saurer Apfel, etwas muffiger Pappkarton, ein klein wenig Marzipan, ziemlich direkter Alkohol Geschmack Fruchtig und (nach der Nase überraschenderweise)…
WeiterlesenCambus 20yo (Signatory Vintage, 1991, Cask 55885)
Name Cambus (Single Grain) Alter 20 Jahre (1991/2011) Alkohol 54,3 % Abfüller Signatory Vintage (Cask Strength Collection) Fassnummer 55885 Lagerung Bourbonfass (Butt) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands Kategorie Lustigmacher Farbe Reines Gold Geruch Fruchtig-säuerlich, mit Blutorange, Ananas, Limette (ein wenig wie Caipirinha), Rosinen, mildes Salzlakritz, etwas Vanille, Spuren von Klebstoff, leicht alkoholisch Geschmack Zunächst noch fruchtig-cremig, immer noch etwas säuerlich, recht schnell schärfer werdend, malzig, ein wenig Zartbitterschokolade, die Früchte werden reifer, das Cremige bleibt Finish Mittellang, süßliches Malz und sehr ölig/cremig, Pilzsoße, etwas fruchtige Bitterkeit, wieder…
WeiterlesenUnabhängige Brennereien
Als eine der wenigen noch unabhängigen Single Malt Destillerien in Schottland wurde vor kurzem für die Rekordsumme von 58 Millionen Britischen Pfund Bruichladdich an den französischen Spirituosenkonzern Remy Cointreau verkauft. Gut, Remy Cointreau befindet sich noch unter Kontrolle der Gründerfamilie, aber dennoch kann man bei dem professionell ausgerichteten Portfolio der Firma nicht davon ausgehen, dass Bruichladdich die unternehmerische Unabhängigkeit behält, für die man sich bisher so stark gemacht hatte. Wenn solch eine Brennerei sich also der reinen Marktwirtschaft verschreibt, ist es doch höchste Zeit, mal ein Auge auf die restlichen unabhängigen Single Malt Destillerien zu werfen. Doch wann ist eine Destillerie unabhängig?
WeiterlesenAdelphi baut Ardnamurchan Destillerie
Das scheint wirklich langsam Mode zu werden in der Whiskywelt. Nun geht mit Adelphi bereits der 5. unabhängige Abfüller (wenn ich da richtig gezählt habe…) den mutigen Schritt, sich eine eigene Produktion, sprich Destillerie, zuzulegen. Während die Ardnamurchan Destillerie von Adelphi auf der gleichnamigen Halbinsel jedoch noch nicht gebaut ist, haben die anderen vier Abfüller bereits bestehende Destillerien gekauft oder sind mit ihnen eng verbunden: Signatory besitzt heute Edradour, Benromach gehört zu Gordon & MacPhail und Ian MacLeod ist der Eigner von Glengoyne sowie Tamdhu. Darüber hinaus gibt es die sehr enge Zusammenarbeit von Murray McDavid und Bruichladdich.
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