Schlagwort: Talisker

Torabhaig – a Gaelic whisky

Stefan
Torabhaig Distillery Gaelic Whisky Skye

Auf der schottischen Insel Skye sind Whiskybrennereien stark unterrepräsentiert. Das soll sich durch die Errichtung der Torabhaig Distillery nun aber ändern. Die bisher einzige Brennerei auf der Isle of Skye, Talisker, bekommt also einen Nachbarn. Am Sound of Sleat im Südosten der Insel soll der erste Destillerieneubau seit dem Jahr 1831 auf der Cnoc Farm mit Blick über die Cnoc Bay entstehen. Die landschaftlich unglaublich schöne, aber etwas abgelegene Isle of Skye würde durch eine zweite Brennerei sicherlich auch für Touristen weiter an Attraktivität gewinnen.

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Talisker 25yo (2012)

Stefan

Name Talisker Alter 25 Jahre (abgefüllt 2012) Alkohol 45,8 % Abfüller Talisker Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Isle of Skye) Kategorie Lustigmacher   Farbe Bernstein mit einem etwas künstlichen Orangeton Geruch Blumen, säuerliche Früchte, Meeresbrise, Marzipan, Karamell, Creme Fraiche, leicht angebranntes Weizentoast, dahinter auch noch ein paar wenige reifere dunkle Trauben Geschmack Anfangs wieder säuerlich aber sehr erfrischend, geht fast über in trüben und schalen Apfelwein, cremig-bananig, dann wieder salzige Noten, ungewöhnlich mild Finish Mittellang, ein Tropfen Sherry läuft durch den Hals, frühe Eichennoten, jetzt eine…

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Talisker 8yo

Stefan

Name Talisker Alter 8 Jahre Alkohol 45,8 % Abfüller Talisker Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Isle of Skye) Kategorie Colamischung   Farbe Leicht rötlich-orange-brauner Bernstein Geruch Frisch gelöschte Lagerfeuerglut, verbranntes Plastik, Schwarzbrot, ein paar blumige Noten, Strohscheune, hier und da eine junge Zitrusfrucht, ein klein wenig harziges Nadelholz Geschmack Würzig, malzig, schön viel Sherrysüße, Trauben, späte Salznote und eine gelungene Talisker-Schärfe Finish Recht lang, Malz, reifere dunkle Frucht aber weniger Sherry als im Mund, der Rauch geht in Richtung ‚verbranntes Schwarzbrot‘, leicht ätherisch, hintenraus etwas trocken…

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Talisker ‚Port Ruighe‘

Stefan

Name Talisker (Port Ruighe, gesprochen ‚Port Riih‘) Alter Keine Altersangabe Alkohol 45,8 % Abfüller Talisker Lagerung Amerikanische Eiche, Portweinfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Isle of Skye) Kategorie Lustigmacher   Farbe Bernstein mit Hang zum Rost-rot-braun Geruch Frucht, Pflaumen, Rosinenbrot, ein kurzes Brennen in der Nase, etwas feuchter Rauch, immer noch süß und fruchtig wie sprittiger Wein, etwas Vanille, kaum Talisker Geschmack Weich, wieder fruchtig und weinig, dann ein wenig kräftiger werdend als in der Nase, pfeffriger, mit Mentholfrische, immer noch ein klein wenig Rauch Finish Mittellang, aha, jetzt…

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NAS – Nicht Alles Saufen!

Stefan
NAS Abfüllung Talisker Storm

Entschuldigt bitte die wenig vornehme Überschrift. Ich glaube aber, dass diese Übersetzung der Abkürzung ‚NAS‘ (eigentlich ‚No Age Statement‘) meine Sicht der Dinge ziemlich gut widerspiegelt. No Age Statement Whiskys, also Whiskyabfüllungen ohne Angabe zur Lagerungszeit auf der Flasche, sind zumindest bei den schottischen Herstellern von Whisky so populär wie zuletzt vor 50 Jahren. Viele in der Branche, insbesondere erfahrene Kunden, halten diesen Trend allerdings für problematisch. Manche sehen darin ’nur‘ einen Betrug am Kunden in Sachen Geschmack, andere fürchten gar, dass hieran die gesamte Whiskybranche zu Grunde gehen wird.

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Talisker ‚Storm‘

Stefan

Name Talisker Alter Keine Altersangabe Alkohol 45,8 % Abfüller Talisker Lagerung Amerikanische Eiche, stark ausgebrannt Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Isle of Skye) Kategorie Colamischung   Farbe Irgendwo zwischen Apfelsaft und Bernstein Geruch Frucht von Pfirsich und Ananas, leicht pfeffrige Würze, hier und da eine Banane, Spuren von Pferdestall und ein klein wenig metallische Schärfe Geschmack Recht (chili-)scharfer Angang, wieder tropische Früchte… darüber hinaus nicht viel Finish Mittellang, immer noch fruchtig-süßlich, Schokolade (aber keine sehr dunkle), Chilischärfe, das Süße bleibt kleben, gegen Ende wie das Abschlecken eines Laternenpfahls Im…

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Talisker ‚Dark Storm‘

Stefan

Name Talisker Alter Keine Altersangabe Alkohol 45,8 % Abfüller Talisker Lagerung Amerikanische Eiche, stark ausgebrannt Sonstiges Mit Farbstoff Region Islands (Isle of Skye) Kategorie Lustigmacher   Farbe Recht dunkler Bernstein mit Rotstich Geruch Kaltes Lagerfeuer, geröstete Mandeln, weiter hinten saurer Apfel, etwas Weißbrot und Klebstoff Geschmack Erst rund und weich mit Honig und etwas Zitrusfrucht, dann aufkommendes Salz, Schärfe von Chili und etwas Bitterkeit Finish Lang, süßliches Malz und Honig, dunkle Schokolade, wieder Salz und Chili, rauchig und prickelnd aber recht trocken Im Detail Versteckte Früchte, gehen leider fast unter…

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Wo Privatleute Whisky kaufen und verkaufen können

Stefan
Glenfiddich 12 Special Old Reserve

Anfangs habe ich mir kaum Gedanken über dieses Thema gemacht. Wo kaufe ich meinen Whisky? Im Supermarkt natürlich. Damals ging es um Glenmorangies, um Knockandos, um Glenfiddichs, um Auchentoshans, um Glenlivets, um Macallans – alle im Alter um die 10 oder 12 Jahre. Ein Whisky, der schon so viele Jahre im Fass gereift war, musste was Besonderes sein, und ich wollte ja schließlich was Besonderes im Glas haben. Irgendwann entdeckt man aber andere Marken. Longmorn, Lagavulin, Clynelish oder Talisker steht dann als Destilleriename auf der Flasche. Im Supermarkt gab es sowas damals nicht. Aber wo kann man seinen Whisky denn kaufen, wenn nicht im Supermarkt? Oder gar verkaufen? An vielen Stellen kann man fündig werden, hier ein paar Beispiele.

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Johnnie Walker Houses

Stefan
Johnnie Walker House China, Bild: Johnnie Walker

Johnnie Walker ist nicht nur eine weltbekannte Whiskymarke, nein, Johnnie Walker verdingt sich aus eben diesem Grund seit ein paar Monaten in China auch als Bauherr (quasi-)öffentlicher Gebäude. Apple und andere Marken würden diese Gebäude eher ‚Flagshipstore‘ nennen, bei Johnnie Walker ist das ganz bescheiden ein Johnnie Walker House. Von diesen gibt es mittlerweile 2 in China – und damit auch außerhalb Schottlands. Wobei das Attribut ‚Bescheidenheit‘ auch nur mit dem Namen in Verbindung gebracht werden sollte. Die Entscheidung, diese Luxushäuser im Whiskymarkt der Zukunft zu bauen und zu eröffnen, ist sicherlich nicht zufällig gefallen.

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Talisker 10yo (ca. 2005)

Stefan

Name Talisker Alter 10 Jahre Alkohol 45,8 % Abfüller Talisker Lagerung Amerikanische Eiche, Sherryfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Isle of Skye) Kategorie Handwerkskunst   Farbe Buchenholz mit Bronzestich Geruch Rauch zuerst, dann Meeresbrise und ein wenig Zitruswürze und Getreide Geschmack Rund, füllt den Mund, pfeffrig-stark, malzig-süß Finish Immer noch Rauch, prickelnde warme Frische, am Ende Karamell und Toffee Im Detail Zitrusfrüchte zuerst im Geruch und dann als Prickeln im Abgang Der Alkoholgehalt wirkt hervorragend als Geschmacksverstärker Gerade im Geschmack kommt Malz durch, aber auch etwas Getreide im Geruch

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