Caperdonich 23yo (Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, 1980)

Name	Caperdonich
Alter	23 Jahre (1980/2003)
Alkohol	46 %
Abfüller	Gordon & MacPhail (Connoisseurs Choice)
Lagerung	Unbekannt, aber wahrscheinlich Refill-Sherryfässer
Sonstiges	Nicht kühlgefiltert, ohne Farbstoffe
Region	Speyside
Kategorie	Handwerkskunst

Farbe	Zwischen Rotgold und Bernstein
Geruch	Würzig-süß, Sherry und frische Zitrusfrüchte (meist Orangen), ätherische Aromen von Nadelholz, süßer Honig, Vanille und Fudge, Blumenwiese, etwas säuerlicher Weißwein
Geschmack	Fruchtig-mild, Sherry geht weiter, Obstsalat mit Birnen und Trauben, Rosinenbrot, dann etwas schärfer werdend, holziger, kräftiger und etwas mehlig
Finish	Recht kurz, mild-süßes Malz, Karamell, Holz, die scharf wirkende Kraft kommt zurück, mit leichter Bitterkeit von trockenem Sherry, immer noch ein wenig ätherisch, die Früchte liegen nun reifer im Mundraum

Im Detail		Deutliche Frucht, dennoch harmonisch
		Schon kräftig, jedoch gut kombiniert mit den anderen Aromen
		Meist Malz, aber auch Brot und Mehl
		Viel Sherrysüße und andere liebliche Aromen, aufgehalten vom der Kraft des Drams
		Hier kommt ein Teil der Kraft her, neben dem Alkohol
		Das Ätherische ist hier auffallend, bei Mangel an echten Alternativen
		Nichtraucher

Mein Urteil	Das ist ein Dram, der sowohl süßlich-mild als auch kräftig ist. Beide Geschmacksrichtungen ergänzen sich selten gut, wie ich finde. Es ist schön, dass man hier eine etwas längere Lagerung zugelassen und zudem mit etwas höheren 46% abgefüllt hat. Die Süße ist verführerisch, die Kraft aus Holz und Alkohol spielt einen wichtigen Gegenpart. Es ist ein fast ständiger Kampf, jedoch wirkt es eher als ob die beiden Kontrahenten miteinander kämpfen, nicht gegeneinander. Das Einzige, was ich an der Abfüllung auszusetzen habe, ist die mangelnde Information von Gordon & MacPhail zur Lagerung. So viel Süße kann aber nach 23 Jahren kaum und alleine aus einem Bourbonfass kommen. Da würde auch viel mehr Holz und Bitterkeit durchkommen. Zudem glaube ich nicht, dass hier nachgefärbt wurde, was wiederum für Sherryfässer sprechen würde. Aber ich kann mich natürlich auch täuschen… wenn es jemand besser weiß, lasse ich mich gerne belehren.